Загальна площа - 32 га. 21 га закладено біля виноробні в Кібрайському районі Ташкентської області, де сухий теплий клімат і слаболужні карбонатні ґрунти. Ще 11 га - біля підніжжя гір у Паркенті, де клімат прохолодніший, більш родючі ґрунти. Склад сортів різноманітний: міжнародна класика (Каберне Совіньйон, Рислінг, Піно Нуар тощо) є сусідами з Сапераві та малознайомими в Росії сортами, такими як, наприклад, Баян Ширей - середньоазіатський сорт народної селекції, який використовують, зокрема, для виробництва ігристих. Є демонстраційна колекція столових і технічних сортів винограду, яка налічує понад 120 сортів.
Команда
Генеральний директор і засновник сімейної виноробні Uzumfermer - Рашид Ахунов, людина з великим досвідом підприємницької діяльності в Ташкенті. Залучені фахівці з Нової Зеландії та Молдови курирують виноградарство і виноробство. У роботі беруть участь усі члени сім'ї.
Виноробня
Сімейна фермерська виноробня розташована в Кібрайському районі Ташкентської області, в селищі Каттасув, укомплектована сучасним італійським обладнанням: лінія приймання-переробки, ємності Toscana Inox. Для витримки використовують баррики з французького, американського і славонського дуба. За сезон переробляють понад 200 тонн винограду і випускають близько 140 000 пляшок на рік. У лінійці 11 найменувань.
Перспективи
Історія проєкту розпочалася 2008 року з усього 1 га землі, коли родина вирішила переїхати за місто. Досить скоро виникла ідея створення ферми як туристичного об'єкта. У 2019 році запустили напрямок виноробства. У результаті вийшов перший в Узбекистані сімейний енотуристичний комплекс: власні виноградники, колекція сортів і експерименти з агротехнікою, сучасна виноробня, готель і ресторан, широкий набір активностей для гостей. Вина цілком рівного, дуже гідного для фермерської виноробні рівня. Відчувається грамотний підхід до технології. Знайомство з ними варто починати з двох витриманих червоних вин, які відібрані для публікації на сторінках гіда. У них відчувається енергія сонця Узбекистану і та своєрідність, яку надає вину виноград із кореневласницьких лоз.
