Общая площадь – 32 га. 21 га заложен возле винодельни в Кибрайском районе Ташкентской области, где сухой теплый климат и слабощелочные карбонатные почвы. Еще 11 га – у подножия гор в Паркенте, где климат более прохладный, более плодородные почвы. Состав сортов разнообразен: международная классика (Каберне Совиньон, Рислинг, Пино Нуар и т.п.) соседствует с Саперави и малознакомыми в России сортами, такими как, например, Баян Ширей – среднеазиатский сорт народной селекции, используемый в том числе для производства игристых. Есть демонстрационная коллекция столовых и технических сортов винограда, которая насчитывает более 120 сортов.
Команда
Генеральный директор и основатель семейной винодельни Uzumfermer – Рашид Ахунов, человек с большим опытом предпринимательской деятельности в Ташкенте. Привлеченные специалисты из Новой Зеландии и Молдовы курируют виноградарство и виноделие. В работе участвуют все члены семьи.
Винодельня
Семейная фермерская винодельня расположена в Кибрайском районе Ташкентской области, в поселке Каттасув, укомплектована современным итальянским оборудованием: линия приема-переработки, ёмкости Toscana Inox. Для выдержки используются баррики из французского, американского и славонского дуба. За сезон перерабатывают более 200 тонн винограда и выпускает около 140 000 бутылок в год. В линейке 11 наименований.
Перспективы
История проекта началась в 2008 году с всего 1 га земли, когда семья решила переехать за город. Довольно скоро возникла идея создания фермы как туристического объекта. В 2019 году запустили направление виноделия. В результате получился первый в Узбекистане семейный энотуристический комплекс: собственные виноградники, коллекция сортов и эксперименты с агротехниками, современная винодельня, отель и ресторан, широкий набор активностей для гостей. Вина вполне ровного, очень достойного для фермерской винодельни уровня. Чувствуется грамотный подход к технологии. Знакомство с ними стоит начинать с двух выдержанных красных вин, которые отобраны для публикации на страницах гида. В них чувствуется энергия солнца Узбекистана и то своеобразие, которое придает вину виноград с корнесобственных лоз.
